Salle de réception Le FONTENEL
MENU
Potage jardinière
Salade californienne avec vinaigrette balsamique & érable
Le carré de porc sauce chasseur……………….…. 39.95 $
Champignons/ échalotes / piments
ou
Le carré de porc cordon bleu……………………….. 41.95 $
Côtelette farci fromage swiss et jambon, coulis de tomate
ou
Le carré de porc au romarin frais et brie………………………. 43.95 $
Sauce légère et Dijon
Servi avec
Pommes de terre rissolées, bouquetière de légumes de saison
Petit pain multi grains et beurre
Gâteau Opéra et son coulis
Café et thé
*Prix plus taxes et service
Potage du marché
Salade jardinière garni avec vinaigrette d’agrumes
Bœuf au porto mijoté au lardon et champignons…………. 41.95 $
Servi avec
Riz Pilaf au poivre
Bouquetière de légumes
Petit pain multi grains et beurre
Mille feuilles et son coulis
Café et thé
*Prix plus taxes et service
La location de la salle est incluse dans le prix
Potage Arugula
Salade de bébé épinards avec vinaigrette de pommes et miel
Blanc de volaille farci avec mozzarella avec
sauce moutarde de maux……………………… 39.95 $
ou
Blanc de volaille farci aux asperges et 4 fromages sauce Hollandaise… 42.95 $
ou
Blanc de volaille « Cordon Bleu » Fromage suisse, jambon a l’érable…………………………..41.95 $
Servi avec
Riz Pilaf
Brocolis, carottes et haricots vert
Petit pain multi grains et beurre
Gâteau mousse au chocolat avec coulis à la framboise
Café et thé
*Prix plus taxes et service
Le potage du marché
Le plateau de fromage (Brie, Swiss, Cheddar et raisins et noix)
Le plateau de tomates, concombres et fromage feta
Les salades: Vertes mélanege California, pate, choux crémeux, carottes et canneberges, bettraves jaunes et framboises
Les condiments
Le contre filet de boeuf Angus
Longe de porc désosé et roti
Tortellini sauce marinara
Pomme de terre, riz et légumes
Petits pains multi grains et beurre
Table à desserts gâteau
(Forêt noir, Mousse au chocolat, Boston, Opéra)
Café et thé
44.95 $
*Prix plus taxes et service
Confit de pintade servi sur feuilles d’arugulas et vinaigrette à l’érable
Potage Crécy
Scalopini veau milanaise servi sur un coulis de tomate
Ou
Maï Maï servi avec une sauce au crabe & vin blanc
Légumes saisonniers
Petits pains multi grains et beurre
Le Tiramisu et son coulis
Café et thé
49.95 $
*Prix plus taxes et service
Feuilletés d’escargots au Pastis
Potage Arugula
Filet de porc grillé arrosé de sauce au calvados
et pomme caramélisé
Ou
Filet de Basa à la citronnelle Style Sushi
Servi avec Gratin dauphinoise, légumes de saison
Petits pains multi grains et beurre
Le gâteau Choco-Poire et coulis
Café et thé
47.95 $
*Prix plus taxes et service
Feuilleté champignons de Paris à l’ail
Potage du marché
Contre-Filet de bœuf black Angus AAA et son jus servi avec
pommes de terre rissolées et légumes
Ou
Le blanc de volaille farci mozzarella a la dijonaise servi avec
riz garni et légumes de saison
Petits pains multi grains et beurre
Le délice au chocolat et son coulis
Café et Thé
54.95 $
*Prix plus taxes et service
Le saumon fumé style Alaska maison
Potage Parmentier
Le carré de veau à la crème et au vin blanc
servi avec pommes de terre et légumes
Ou
Maï Maï au citron et poivre rose servi
avec risotto aux champignons et légumes
Petits pains multi grains et beurre
Le gâteau Rimbaud avec coulis aux bleuets
Café et Thé
53.95 $
*Prix plus taxes et service
Feuilletés aux crevettes de Matane avec champignons
Potage Parmentier
Filet de saumon de l’Atlantique au citron, capres et vin blanc
servi avec riz pilaf et légumes de saison
Ou
Filet mignon de bœuf avec sauce au marchand de vin (7 onces)
servi avec pommes de terre et légumes de saison
Petits pains multi grains et beurre
Le délice au chocolat avec une crème anglaise
Café et thé
54.95 $
*Prix plus taxes et service
Mousse au saumon fumé et crevettes servi sur endive
Potage au choix
Le surf and Turf Filet mignon (5 onces, 3 AAA ) avec 6 grosses crevettes
Black Tiger Servi avec Riz pilaf ou gratin dauphinois et légumes de saison
Petits pains multi grains et beurre
Le gâteau Sacher crème anglaise
Café et thé
59.95 $
*Prix plus taxes et service
Froid
Les salades:
Salades carottes et canneberges, salades Méditérané, salades céleri rave et pêches, salade de pates, salade californienne, condiments
Les crevettes Black Tiger
Saumon fumé maison
Plateau de fromages assortis, raisins et pommes
Chaud
Le potage aux légumes
Contre filet de bœuf rôti sauce au poivre
Casserole de fruits de mer
Canard à l’orange
Sanglier à la Bavaroise
Pommes de terres, Riz pilaf, légumes frais
Petits pains & beurre
Desserts: Table a desserts
Café et thé
64.00 $
*Prix plus taxes et service
Les Canapés (saumon fumé et fromage a la crème, , brie et raisins, bruschetta et mozzarella, terrine au cognac, mousses de jambon) : 4.50 $ / chacun
Bar à poutine (Fromage Missiska): 9.50$ / personne
Snack de fin de soisée ( 2 mini ciabata, vainde froide et fromage + croustilles): 12.50 $ / personne
Assortiments de croustilles (Chip, Pretzel, Doritos avec salsa): 6.50$ / personne
Le punch non alcoolisé: 5.00 $ / personne
Le punch alcoolisé (durée 1h30): 7.50 $ / personne
Le mousseux (bouteille): 45.00 $
Mariage extérieur au gazebo (Fontenel): 450.00 $
Potage jardinière
Salade californienne avec vinaigrette balsamique & érable
Le carré de porc sauce chasseur……………….…. 39.95 $
Champignons/ échalotes / piments
ou
Le carré de porc cordon bleu……………………….. 41.95 $
Cotelette
Côtelette farci fromage swiss et jambon
ou
Le carré de porc au romarin frais et brie………………………. 43.95 $
Sauce légère et Dijon
Servi avec
Pommes de terre rissolées
Bouquetière de légumes de saison
Petit pain multi grains et beurre
Gâteau Opéra et son coulis
Café et thé
*Prix plus taxes et service
Potage du marché
Salade jardinière garni avec vinaigrette d’agrumes
Bœuf au porto mijoté au lardon et champignons…………. 41.95 $
Servi avec
Riz Pilaf au poivre
Bouquetière de légumes
Petit pain multi grains et beurre
Mille feuilles et son coulis
Café et thé
*Prix plus taxes et service
La location de la salle est incluse dans le prix
Potage Arugula
Salade de bébé épinards avec vinaigrette de pommes et miel
Blanc de volaille farci avec mozzarella avec
sauce moutarde de maux……………………… 39.95 $
ou
Blanc de volaille farci aux asperges et 4 fromages sauce Hollandaise… 42.95 $
ou
Blanc de volaille « Cordon Bleu » Fromage suisse, jambon a l’érable…………………………..41.95 $
Servi avec
Riz Pilaf
Brocolis, carottes et haricots vert
Petit pain multi grains et beurre
Gâteau mousse au chocolat avec coulis à la framboise
Café et thé
*Prix plus taxes et service
Le potage du marché
Le contre-filet de bœuf Black Angus
Longe de porc désossé et rôti
Tortellini au fromage sauce marinera
Le plateau de fromage (Brie, Swiss, Cheddar)
Le plateau de tomates, concombres et fromage feta
Les salades: Verte mélangé, California, pasta, choux crémeuse, carottes et canneberges, bettraves jaunes et framboises
Pommes de terre, riz et légumes
Cornichons et Olives
Petits pains multi grains et beurre
Table à desserts gâteau
(Forêt noir, Mousse au chocolat, Boston, Opéra)
Café et thé
44.95 $
*Prix plus taxes et service
Confit de pintade servi sur feuilles d’arugulas et vinaigrette à l’érable
Potage Crécy
Scalopini milanaise veau servi sur un coulis de tomates
Ou
Maï Maï servi avec une sauce au crabe & vin blanc
Légumes saisonniers
Petits pains multi grains et beurre
Le Tiramisu et son coulis
Café et thé
49.95 $
*Prix plus taxes et service
Feuilletés d’escargots au Pastis
Potage Arugula
Filet de porc grillé arrosé de sauce au calvados
et pomme caramélisé
Ou
Filet de Basa à la citronnelle Style Sushi
Servi avec Gratin dauphinoise, légumes de saison
Petits pains multi grains et beurre
Le gâteau Choco-Poire et coulis
Café et thé
47.95 $
*Prix plus taxes et service
Feuilleté champignons de Paris à l’ail
Potage du marché
Contre-Filet de bœuf black Angus AAA et son jus servi avec
pommes de terre rissolées et légumes
Ou
Le blanc de volaille farci mozzarella a la dijonaise servi avec
riz garni et légumes de saison
Petits pains multi grains et beurre
Le délice au chocolat et son coulis
Café et Thé
54.95 $
*Prix plus taxes et service
Le saumon fumé style Alaska maison
Potage Parmentier
Le carré de veau à la crème et au vin blanc
servi avec pommes de terre et légumes
Ou
Maï Maï au citron et poivre rose servi
avec risotto aux champignons et légumes
Petits pains multi grains et beurre
Le gâteau Rimbaud avec coulis aux bleuets
Café et Thé
53.95 $
*Prix plus taxes et service
Feuilletés aux crevettes de Matane avec champignons
Potage Parmentier
Filet de saumon de l’Atlantique au citron, capres et vin blanc
servi avec riz pilaf et légumes de saison
Ou
Filet mignon de bœuf avec sauce au marchand de vin (7 onces)
servi avec pommes de terre et légumes de saison
Petits pains multi grains et beurre
Le délice au chocolat avec une crème anglaise
Café et thé
54.95 $
*Prix plus taxes et service
Mousse au saumon fumé et crevettes servi sur endive
Potage au choix
Le surf and Turf Filet mignon (5 onces, 3 AAA ) avec 6 grosses crevettes
Black Tiger Servi avec Riz pilaf ou gratin dauphinois et légumes de saison
Petits pains multi grains et beurre
Le gâteau Sacher crème anglaise
Café et thé
59.95 $
*Prix plus taxes et service
Froid
Les salades:
Salades carottes et canneberges, salades Méditérané, salades céleri rave et pêches, salade de pates, salade californienne, condiments
Les crevettes Black Tiger
Saumon fumé maison
Plateau de fromages assortis, raisins et pommes
Chaud
Le potage aux légumes
Contre filet de bœuf rôti sauce au poivre
Casserole de fruits de mer
Canard à l’orange
Sanglier à la Bavaroise
Pommes de terres, Riz pilaf, légumes frais
Petits pains & beurre
Desserts: Table a desserts
Café et thé
64.00 $
*Prix plus taxes et service
Les Canapés (saumon fumé et fromage a la crème, , brie et raisins, bruschetta et mozzarella, terrine au cognac, mousses de jambon) : 4.50 $ / chacun
Bar à poutine (Fromage Missiska): 9.50$ / personne
Snack de fin de soisée ( 2 mini ciabata, vainde froide et fromage + croustilles): 12.50 $ / personne
Assortiments de croustilles (Chip, Pretzel, Doritos avec salsa): 6.50$ / personne
Le punch non alcoolisé: 5.00 $ / personne
Le punch alcoolisé (durée 1h30): 7.50 $ / personne
Le mousseux (bouteille): 45.00 $
Mariage extérieur au gazebo (Fontenel): 450.00 $
