MENU DU FONTENEL (Disponible sur demande menu végétarien  et allergie alimentaire)

Potage jardinière

Salade californienne avec vinaigrette balsamique & érable

Le carré de porc sauce chasseur…………………………. 29.95 $

Champignons/ échalotes / piments
ou
Le carré de porc cordon bleu…………………………….. 31.95 $

Côtelette farci fromage swiss et jambon
ou
Le carré de porc au romarin frais et brie……………. 33.95 $

Sauce légère et Dijon

Servi avec
Pommes de terre rissolées
Bouquetière de légumes de saison
Petit pain multi grains et beurre
Gâteau Opéra et son coulis
Café et thé

*Prix plus taxes et service

Potage du marché

Salade jardinière garni avec vinaigrette d’agrumes

Bœuf au porto mijoté au lardon et champignons…………. 29.95 $

Servi avec
Riz Pilaf au poivre
Bouquetière de légumes
Petit pain multi grains et beurre
Mille feuilles et son coulis
Café et thé

*Prix plus taxes et service

Potage Arugula

Salade de bébé épinards avec vinaigrette de pommes et miel

Blanc de volaille farci avec mozzarella avec

sauce moutarde de maux……………………………………… 29.95 $
ou
Blanc de volaille farci aux asperges et 4 fromages…… 32.95 $
ou
Blanc de volaille « Cordon Bleu »………………………….. 31.95 $

Fromage swiss jambon et érable

Servi avec
Riz Pilaf
Brocolis, carottes et haricots vert
Petit pain multi grains et beurre
Gâteau mousse au chocolat avec coulis à la framboise
Café et thé

*Prix plus taxes et service

Le potage du marché

Le contre-filet de bœuf Black Angus
Longe de porc désossé et rôti
Tortellini au fromage sauce marinera

Le plateau de fromage (Brie, Swiss, Cheddar)
Le plateau de tomates, concombres et fromage feta
Les salades: Verte mélangé, California, pasta, choux crémeuse, carottes et canneberges, bettraves jaunes et framboises
Pommes de terre, riz et légumes
Cornichons et Olives
Petits pains multi grains et beurre

Table à desserts gâteau

(Forêt noir, Mousse au chocolat, Boston, Opéra)
Café et thé

34.95 $

*Prix plus taxes et service

Confit de pintade servi sur feuilles d’arugulas et vinaigrette à l’érable

Potage Crécy

Scalopini milanaise veau servi sur un coulis de tomates
Ou
Maï Maï servi avec une sauce au crabe & vin blanc

Légumes saisonniers
Petits pains multi grains et beurre
Le Tiramisu et son coulis

Café et thé

36.95 $

*Prix plus taxes et service

Feuilletés d’escargots au Pastis
Potage Arugula

Filet de porc grillé arrosé de sauce au calvados
et pomme caramélisé
Ou
Filet de Basa à la citronnelle Style Sushi

Servi avec Gratin dauphinoise, légumes de saison

Petits pains multi grains et beurre

Le gâteau Choco-Poire et coulis
Café et thé

37.95 $

*Prix plus taxes et service

Feuilleté champignons de Paris à l’ail
Potage du marché

Contre-Filet de bœuf et son jus servi avec
pommes de terre rissolées et légumes
Ou
Le blanc de volaille à la dijonnaise servi avec
riz garni et légumes de saison

Petits pains multi grains et beurre

Le délice au chocolat et son coulis
Café et Thé

39.95 $

*Prix plus taxes et service

Le saumon fumé style Alaska maison
Potage Parmentier

Le carré de veau à la crème et au vin blanc
servi avec pommes de terre et légumes
Ou
Maï Maï au citron et poivre rose servi
avec risotto aux champignons et légumes

Petits pains multi grains et beurre

Le gâteau Rimbaud avec coulis aux bleuets

Café et Thé

43.95 $

*Prix plus taxes et service

Feuilletés aux crevettes de Matane avec champignons
Potage Parmentier

Filet de saumon de l’Atlantique au beurre d’érable et balsamique
servi avec riz pilaf et légumes de saison
Ou
Filet mignon de bœuf avec sauce au marchand de vin (6 onces)
servi avec pommes de terre et légumes de saison

Petits pains multi grains et beurre

Le délice au chocolat avec une crème anglaise

Café et thé

44.95 $

*Prix plus taxes et service

Mousse au saumon fumé et crevettes servi sur endive
Potage au choix

Le surf and Turf Filet mignon (5 onces, 3 AAA ) avec 6 grosses crevettes
Black Tiger Servi avec Riz pilaf ou gratin dauphinois et légumes de saison

Petits pains multi grains et beurre

Le gâteau Sacher crème anglaise

Café et thé

48.95 $

*Prix plus taxes et service

Froid

Les salades:
Salade Feng Shui Asiatique, salades carottes et canneberges, salades grecque, salades céleri rave et pêches, salade pasta, les feuilles vertes californien

Les crevettes Black Tiger
Saumon fumé maison

Plateau de fromages assortis

Chaud

Le potage du marché

Contre filet de bœuf rôti sauce au poivre
Casserole de fruits de mer
Canard à l’orange
Sanglier à la Bavaroise
Pommes de terres, Riz pilaf, macédoines légumes frais

Petits pains & beurre

Desserts: Gâteau forêt noir, mousse au chocolat, mousse framboise, mille-feuille, brownies

Café et thé

49.00 $

*Prix plus taxes et service

Les Canapés (saumon fumé, brie et raisins, bruchetta, terrine) 2.50 $ / chacun

Sushi macki ou californien 2.50 $ / chacun

Crudités 3.50 $ / personne

Bar à poutine 5.00$ / personne

Le buffet froid à Minuit Sandwich 8.50 $ / personne

Le buffet froid à Minuit wrap poulet et boeuf 9.50 $ / personne

Fontaine de chocolat avec fruit 9.50 $ / personne

Le punch non alcoolisé 4.00 $ / personne

Le punch alcoolisé (durée 1h30) 5.50 $ / personne

Le mousseux (bouteille) 38.00 $

Mariage extérieur au gazebo (Fontenel) 300.00 $

75.00$ par pers./taxes et service en sus

Inclut :

  • Après la cérémonie : Punch à volonté durant (1h30) servi avec 2 choix de canapés
  • 1 verre de vin par personne au souper
  • Souper 5 services : Potage, Salade de bébé épinards avec vinaigrette (gelé de pomme et miel), Blanc de volaille Cordon bleu Ou Blanc de volaille farci aux asperges et 4 fromages servi avec riz pilaf, brocolis, carottes et haricots vert, Petits pains multi grains et beurre, Gâteau mousse au chocolat avec coulis à la framboise, Café et thé OU
  • Menu Porc et Boeuf braisé: FROID: Salades vertes mélange Californie, Salades de pâtes, Salades carottes et canneberges, Salade de choux crémeuse, Salades de betteraves jaunes et framboises, Le plateau de tomates, concombres et feta, Les condiments, Le plateau de fromage, Brie avec raisins et noix / Suisse / Cheddar, CHAUD: Le contre filet de boeuf Angus, La longe de porc désossé et rôti, Les tortellinis sauce marinera, Potages / riz / légumes / patates, Petits pains multi grains et beurre, Table à desserts (Forêt noir, Mousse au chocolat, Boston, Opéra), Café et thé.
  • Différent choix de menus sont offerts: Avec supplément.

 

English

Wedding package

75.00$ per pers./ taxes not included.

Includes:

  • After the ceremony : Punch will be available for 1h30  served with 2 choices of appetizers
  • 1 glass of wine per person with supper
  • 5 course meal : Pottage, baby spinach salad with dressing (honey and apple jelly), chicken breast Cordon blue or chicken breast stuffed with asparagus. 4 cheeses served with pilaf rice, broccolis, carrots and green beans. Little multi-grained bread with butter. Chocolate mousse cake with a drizzle of raspberry sauce. Coffee and tea.

OR

  • Menu braised pork and beef

Cold : Mixed Californian green salad, pasta salad, carrots and cranberry salad, creamy cabbage salad and yellow beet and raspberry salad.

A plate with tomatoes, cucumber and feta cheese.

A plate of cheeses ( Brie with nuts and raisins/Suisse/Cheddar)

Hot : The sirloin Angus beef, roasted pork loin, tortellini in marinara sauce, pottage/rice/vegetables/potatoes. Little multi-grained bread with butter. Dessert table (chocolate mousse, Boston  and Opera and black forest cake). Coffee and tea.

  • Different choices of menus are available: with supplement

 

NO charge for the reception hall, free overnight accommodations and access to the spa facilities for the bride and groom on their wedding night.